土豆小说网作者随缘小屋提供完整版《金田贵媳》全文供读者免费阅读
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土豆小说网 > 穿越小说 > 金田贵媳  作者:随缘小屋 书号:47043  时间:2018/11/13  字数:3571 
上一章   ‮)二(餐晚 章54第‬    下一章 ( → )
灶上的汤已经发出阵阵的香气了。

  许家安又头痛了,家里能装汤,而且还是这样一大锅的东西,一个也没有,很不好意思地对方陈氏说“婶婶,你家有没有大有汤碗或者东西可以借着用一用?”

  方陈氏笑了笑,打发方南回家拿大汤碗,顺便拿多几只碗筷碟子,和几只辣椒,葱。

  在方南拿东西的时候,方动将那一锅汤整锅拿离了灶,放上缺耳瓦锅烧水。

  现在要做一个大步骤,就是汆水。

  猪,猪心,猪肺,猪肚,全部分批下水过一过,捞起,猪肚将面上一层白膜撕去就可以准备煮了。

  许家安对于这几个主物,已经确定今晚的菜式为,片竹笋炒花,香煎猪肺,胡椒滚猪肚,蒸猪心,杏子肠肺鸡蛋煲,什菜炒大肠,还有大骨汤。

  方南回来后,骨汤下盐调味,盛到汤碗上。

  让方南去请叔公爷爷,上方北回家请方行和等方东方西,让江子奕去摘野菜。

  看着天色,开始煮了。

  将方陈氏一开始切下的猪处理一下,肥切成小块,瘦的切片,下一点点油,下肥,翻炒,炸起了猪油,随肥猪慢慢地变成金黄,香气飘满整个小坡全文阅读。

  当一厘米宽二厘米长的肥慢慢缩小,变成不花生米大小金黄的油梭子,就可以将油梭子捞起,将油盛进碗里。

  有飘着独特香气的猪油足足盛了三碗。

  那炸过油的锅油亮亮的。下姜片,下葱段,炒两下等出香,下切片的瘦,猪,下竹笋,下盐,翻炒,等猪,猪和竹笋完全变,再炒一会,可上碟。

  下油,下点点盐,并确定油盐均匀沾于锅上,将片状猪肺平铺于锅底,在向上的这一面同样撒小许盐,等一面到金黄,翻面。同样等煎至金黄,可上碟。

  下油,下胡椒,下姜,下葱段,翻炒,闻香,下猪肚,翻炒,半,下水,煮十到二十分钟,调味,即可。

  用一个碟子先放一层姜片,铺一层猪心,然后在面上再放姜片,在猪心与猪心之间也放上几片姜片,放在竹架子上,于烧开的水面,加盖蒸。

  等猪心后,取出,即可。

  下油,下方陈氏拿来的酱,葱末,姜末,一点点辣椒丝,盐,糖,翻炒,散发香气后加一点点水,再烧开。一个用来点猪肺,猪心的酱就出来了。

  煎四个荷包蛋,一个切成四份,下油,姜,许家安自制的腌杏子,下块状猪肺,猪肠,煎炒香,下盐,下糖,下荷包蛋,加水,加盖,煮至全部入味。

  下油,下姜,下盐,将大肠炒至八成,捞起备用,下油,快炒洗好切段的野菜,菜变,下大肠,下一点油梭子,全即可上碟。六菜一汤全部煮好。

  让江子奕去请江何氏出来。

  方南带着两位老人到小坡时,远远就闻到炒菜的香气。

  “安安请叔公爷爷过来吃什么好东西,很香哦!”二叔公中气很好地大声说着。

  “不是什么好东西,不过今天下集买了点东西,就请叔公爷爷来吃一顿而已。”

  “那你不是答应今天送点东西到我家的吗?”三叔公开口了。

  “因为今天要去赶集,东西没有备齐,所以现在跟叔公说一声,东西过两天再送,您看可不可以?”

  三叔公点了点头,应了。

  方行手提着一个小酒瓶,身后是方东,方西,和方北。

  接近小坡,方北着空气中的香,小跑到了灶边“娘,你煮什么,什么那么香。”

  “今天你们洗的那些,猪下水。”

  “那个臭臭的?”

  “对,就是那个,你不要吃了,你回家吃饭吧!”许家安看着方北着。

  方北不理许家安,躲到方陈氏身后,扭着身子,不依。

  众人笑了起来。

  在房子前面的空地,放上两张由方动由他家和方行家里拿过来的小几子,和几张小板凳,分上两桌,方行,方行,两位叔公,方东,江子奕,一桌,方陈氏,方黄氏,江何氏,许家安,方南,方西,方北一桌。

  许家安拿出早上做的烘饼,还让方陈氏做了蒸窝窝,作为主食。

  猪竹笋炒花有口,香煎猪肺的苏香,胡椒滚猪肚,胡椒香,猪肚,蒸猪心的原味带姜的香,酱的香辣,肠肺鸡蛋煲的入味,香浓,什菜炒大肠的清,,大骨汤的鲜。

  一桌香味俱全的菜。

  众人一般都是过节才会粘的油水的,像这一顿每一个菜都带的,并不多。一边吃更是赞不绝口。

  二叔公夹着一个肠肺鸡蛋煲里黑色的东西,问“安家,这个是什么。”

  许家安走过去,低头认真,看了看,还很认真地想了想“叔公爷爷,你在那里夹的?”

  在许家安的记忆里,没有用到黑碗豆这样的食物一煮这一顿的。

  二叔公点了点那鸡蛋煲,许家安再仔细想了下。

  可怜的杏子啊,许家安已经将它忘了个一干二净了。

  许家安摇了摇头,以示不记得了。

  “家安,这个是你由房子里拿出来的,是放在一个竹筒子里的!”方陈氏想起这个东西的来历。

  “哦,是杏子。”许家安想起这个东西的来历。

  “很开胃,一点,一点酸,还带着清清的香。你自己做的?”二叔公赞了一下,最后问起东西的来历。

  许家安点点头。

  “是的。”

  “是谁教你这么多的东西?”再一问。

  “有很多人啊!”“很多?”

  “是的,外公,爷爷,叔公爷爷,三爷爷,小叔,舅舅…”许家安慢慢地说着一个一个的称呼。“哦,他们为什么要教你东西,他们教了你就记住了?”

  “他们,都是坏蛋,外公想问爷爷东西,就会让我去问,然后回来告诉他,爷爷想吃什么就会让我去找叔公爷爷拿或者拿那个东西的做法,又让我来回跑着说,他们坏得不得了,让他们写下来,个个都摇头,说一点点东西,不用写,只要我记不全,那么就得来回跑着再问。”许家安想起小时候的日子。

  “呵呵,他们很痛你。将什么都教给你,你在家里是不是最小的?”

  “叔公爷爷,你怎么知道?”许家安眨着眼问。

  “叔公爷爷还知道,你的哥哥,姐姐都比你大很多是不是?”

  许家安眼睛一亮,点头。

  “所以个个都只会欺负我。”

  “所以家安现在会很多东西了!”

  “没有会很多,只会一些!”许家安认真地想了想,知道自己还有很多不知道的,就像外公房间里的书,里面的内容很多都是许家安不会的。

  “呵呵,这些东西都很好吃!”二叔公吃了一块猪肚说。

  “那是方二叔和方南清洗干净,婶婶煮得好。”许家安将功劳归向方动,方南,和方陈氏。

  “功劳我是有的,可是今天我了学了很多,原来只要清洗得当东西就会好吃。”方动笑着说“以后自己也可以买着吃了。”

  “小叔,那个清洗有什么要诀?”方陈氏隔着桌子向这边问。

  “主要是盐和杂粮粉,然后就是功夫活计,嫂子,你不用问我了,问方南吧!他都学会了。”方动说。

  方南不是很好意思地向着方陈氏点了点头“娘,我都会,下次都交给我做好了。”

  “好。”方陈氏很不客气地说“以后咱家的方南可是了不起了哦!”一句玩笑的说话,让方南红了脸。

  一顿晚餐就在这样说说笑笑的气氛中落了幕。

  夜里,因为吃得的,饭气攻心,眼皮子已经开始打架了,但是许家安还是盘着腿坐在江子奕和江何氏的面前,清点着今天的收获。

  碗筷有十份,腌地罐里的有五条,省着吃可以吃上十来天,大骨还有一份,明天熬汤,猪肺,猪肚还有一些用盐腌着,明天煮。米,面粉什么的都放在房间里,小和小鸭过几天才拿回来…

  许家安将自己和江子奕的荷包里的钱都拿了出来数了一遍,一共剩下三十六文,其中十文是今天卖草药得来的。

  这就是这一家的全部财产了。

  未来几天的吃食问题基本解决,许家安带着甜甜的笑,手里拿着一个板子,歪下身子睡着了,江何氏拿着出许家安白天买的棉布,轻轻地搭在许家安的身上,叹了一口气。

  “辛苦了!”

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